Желатин для мікрокапсуляції
Наш желатин є чудовим зв'язуючим та покривним агентом для захисту активних інгредієнтів. Завдяки своїм емульгуючим властивостям мікрокапсули формуються природним чином. Чудова розчинність покращує доставку в місці використання.
Для харчової промисловості мікрокапсули можуть перетворювати чисті натуральні смакові інгредієнти, фізіологічно активні речовини на харчові продукти та підтримувати фізіологічну активність, що спрощує багато традиційних процесів, а також дозволяє вирішити багато технологічних проблем за допомогою звичайних технічних засобів.
1. Порошок нелегко обробляти при зберіганні газу, рідка сировина тверда, щоб покращити розчинність, плинність та стабільність при зберіганні, така як порошкова есенція, порошкова харчова олія, порошковий етанол тощо. Наприклад: рідка олія як дрова для поду, вибір відповідного матеріалу стінки, використання технології мікрокапсул може призвести до отримання твердої порошкової олії, дуже зручної для додавання до різноманітної харчової сировини. Повідомляється, що в зарубіжних країнах існує близько десятків мікрокапсульованих продуктів порошкової олії як сировини харчової промисловості, що використовується у всіх видах харчування та здорового харчування або функціонального харчування.
2. Зменшення випаровування запобігає випаровуванню смакових компонентів та зменшує втрату смаку.
3. Зменшення токсичності, зменшення токсичності харчових добавок, таких як сульфат заліза, аспірин та інші препарати в упаковці, шляхом контролю швидкості вивільнення для зменшення побічних ефектів з боку шлунково-кишкового тракту. У фармацевтичній промисловості технологія мікрокапсул може бути використана для виробництва цільових препаратів для досягнення спрямованого ефекту вивільнення.
4. Для підвищення стабільності матеріалу (легке окислення, легке розкладання під дією світла, вплив температури та вологи) після багатьох харчових добавок, виготовлених з мікрокапсульних продуктів, завдяки захисній стінці, щоб запобігти окисленню, уникнути або зменшити вплив ультрафіолетового світла, температури та вологості тощо, щоб забезпечити відсутність втрати поживних речовин, не втрачаючи особливих функцій.
5. Можна рівномірно змішувати несумісні інгредієнти за допомогою технології мікрокапсул, компоненти, які можуть реагувати один з одним, відповідно перетворюються на мікрокапсульні продукти, завдяки чому вони стабільні в системі, різні ефективні інгредієнти вивільняються відповідно, щоб покращити та підсилити смак і поживність харчових продуктів.
