ЧОМУ МИ КАЖЕМО, ЩО ЖЕЛАТИН ВІДПОВІДАЄ ГЛОБАЛЬНОМУ ПОПИТУ НА СТАЛИЙ РОЗВИТОК?
В останні роки міжнародна спільнота приділяє дедалі більше уваги сталому розвитку, і в усьому світі досягнуто консенсусу. Порівняно з будь-яким періодом в історії сучасної цивілізації, споживачі активніше змінюють шкідливі звички, щоб побудувати кращий світ. Це людські зусилля, спрямовані на стале та відповідальне використання ресурсів Землі.
Темою цієї хвилі відповідального нового споживацтва є відстеження та прозорість. Тобто, люди більше не байдужі до джерела їжі в їхньому роті. Вони хочуть знати джерело їжі, як вона виготовлена та чи відповідає вона дедалі ціннішим моральним стандартам.
Желатин дуже стійкий
І суворо підтримувати стандарти добробуту тварин
Желатин – це багатофункціональна сировина зі стійкими характеристиками. Найголовніше те, що желатин походить з природи, а не шляхом хімічного синтезу, що відрізняється від багатьох інших харчових інгредієнтів на ринку.
Ще однією перевагою, яку може забезпечити желатинова промисловість, є те, що побічні продукти, що утворюються в процесі виробництва желатину, можна використовувати як корм або сільськогосподарські добрива, або навіть як паливо, що ще більше сприяє внеску желатину в «економіку нульових відходів».
З точки зору виробників харчових продуктів, желатин є багатофункціональною та універсальною сировиною, яка може задовольнити потреби різних рецептур. Його можна використовувати як стабілізатор, загусник або гелеутворювач.
Оскільки желатин має різноманітні функції та характеристики, виробникам не потрібно додавати забагато інших додаткових інгредієнтів, коли вони використовують желатин для виробництва продуктів харчування. Желатин може зменшити потребу в добавках, які зазвичай містять електронні коди, оскільки вони не є натуральними продуктами.
Час публікації: 16 квітня 2021 р.
