Численні переваги для здоров'я, які пропонує рибний желатин, та зростаюче використання у фармацевтичній та харчовій промисловості стимулюють зростання світового ринку рибного желатину. Однак суворі правила щодо харчових продуктів та недостатня обізнаність про харчові добавки тваринного походження перешкоджають зростанню ринку. З іншого боку, зростання використання косметики та попит на спеціальні та функціональні продукти відкривають нові можливості в найближчі роки.
Сектор гостинності, який включає ресторани швидкого харчування та ресторани з повним спектром послуг, закрив значну частину закладів через обмеження, запроваджені урядами багатьох країн. Закриття вплинуло на продаж рибного желатину, що використовується в кондитерських виробах. Крім того, торговельні обмеження в деяких країнах вплинули на логістичні та транспортні операції. Це, у свою чергу, впливає на ринок. Виробнича діяльність у таких сферах застосування, як косметика, була ускладнена. Це також зменшує потребу в рибному желатині. У звіті наведено детальну сегментацію світового ринку рибного желатину за типом продукту, застосуванням та регіоном.
Щодо типу продукції, сегмент харчових продуктів займав найбільшу частку у 2020 році, становлячи майже три п'ятих від загальної частки ринку, і очікується, що він збереже свою лідируючу позицію протягом прогнозованого періоду. Однак очікується, що сегмент фармацевтичної якості зростатиме зі середньорічним темпом зростання до 6,7% з 2021 по 2030 рік.
Згідно з поданими заявками, сегмент харчових продуктів та напоїв займав найбільшу частку у 2020 році, складаючи майже дві п'ятих світового ринку рибного желатину, і очікується, що він збереже свої лідируючі позиції протягом усього прогнозованого періоду. Однак, за оцінками, сегмент харчових добавок матиме найвищий середньорічний темп зростання (CAGR) на рівні 8,1% з 2021 по 2030 рік.
У регіональному масштабі Європа зробила найбільший внесок у 2020 році, склавши майже дві п'ятих від загальної частки, і очікується, що вона збереже своє домінуюче становище за обсягом доходів до 2030 року. Однак очікується, що Азіатсько-Тихоокеанський регіон зареєструє найшвидший середньорічний темп зростання (CAGR) на рівні 7,9% протягом прогнозованого періоду.
Серед ключових гравців на світовому ринку рибного желатину, проаналізованих у дослідженні, є Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra Food Ingredients, Weishardt Holding SA та X.iamen Gelken Gelatin Co., Ltd.
Час публікації: 09 лютого 2023 р.
