додому

У 2020 році американці витратили майже 300 мільйонів доларів на колагенові добавки, і очікується, що світовий ринок буде рости.Як найпоширеніший білок у нашому тілі та ключовий структурний компонент нашої шкіри, м’язів, кісток, кровоносних судин і сполучної тканини, привабливість колагену очевидна.
Типова західна дієта може не містити колагену, і з часом наш організм може виробляти менше колагену через природний процес старіння або хронічне запалення, стрес, дефіцит харчування або куріння.Хоча немає аналізів крові для вимірювання рівня колагену, це зниження може стати очевидним у вигляді зморшок на шкірі через втрату еластичності, жорсткість суглобів, проблеми з кишечником або травленням, а також більш тривалий час відновлення після травми.
Ринок переповнений продуктами на основі колагену, від колагенових пептидів до білків кісткового бульйону, які виробляються в різноманітних засвоюваних середовищах.
Желатин за поживними властивостями еквівалентний колагену.Одна столова ложка желатину містить близько шести грамів білка.
Як желатин, так і колаген містять однакові 19 амінокислот.Однак конструктивно вони абсолютно різні.Желатин - це в основному денатурована і гідролізована форма колагену.Це означає, що коли ви піддаєте структуру потрійної спіралі колагену впливу тепла та води, ви отримуєте коротші ланцюги амінокислот, які містяться в білках желатину та кісткового бульйону.Ви також часто побачите продукти з «колагеновим пептидом» — це просто означає, що колаген додатково гідролізується ферментами, які використовуються в процесі виробництва.
Колаген і желатин мають приблизно однакову засвоюваність – обидва добре засвоюються.Засвоюваність вимірюється як відсоток амінокислот у прийнятому білку, який абсорбується (переважно в тонкій кишці) відносно того, що виводиться з організму.
Більшість із нас стикалися з желатином, як желе, у дитинстві або під час перебування в лікарні (він існує з 1890 року).Коли ви нагріваєте желатин, теплова енергія розриває слабкі зв’язки, які утримують желатин разом.Потім, коли суміш охолоджується, ланцюги відновлюються, але не ідеально, надаючи желе унікальну напівтверду структуру.
Желатин також міститься в зефірі, солодкій кукурудзі, клейких ведмедиках і желейних бобах.
Найкращий спосіб скористатися перевагами колагену або желатину — випивати чашку кісткового бульйону щодня або додавати гідролізований колаген (колагенові пептиди) до гарячих чи холодних напоїв.Колагенові пептиди розчиняються в гарячих або холодних напоях без утворення гелю.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!