додому

Очікується, що ринок бичачого желатину значно зросте через перевагу споживачів здорового способу життя.
Желатин утворюється шляхом часткового гідролізу колагену.Під час цього процесу потрійна спіраль колагену розпадається на окремі нитки.Ця молекулярна структура розчиняється у гарячій воді та твердне при охолодженні.Крім того, гідроліз цих желатинів призводить до утворення пептидів.Під час цього процесу окремі білкові ланцюги розщеплюються на маленькі пептиди амінокислот.Ці пептиди розчиняються навіть у холодній воді, легко засвоюються і готові до засвоєння організмом.
Підвищення обізнаності споживачів про пов’язані з ним переваги для здоров’я в поєднанні зі зростанням наявного доходу, зміною способу життя та широким впровадженням звичок здорового харчування є ключовими тенденціями на ринку бичачого желатину.Крім того, розвиток харчової промисловості та виробництва напоїв ще більше сприяє зростанню ринку.Однак очікується, що суворі харчові правила, соціальні та релігійні харчові норми та підвищена обізнаність щодо добробуту тварин стримають зростання ринку бичачого желатину.
Основними факторами, що сприяють зростанню ринку бичачого желатину, є зростання нутрицевтичної та фармацевтичної промисловості, яка використовує желатин для виробництва ліків, підвищення обізнаності про споживання продуктів з високим вмістом поживних речовин та зростання геріатричної популяції.Висока вартість желатину, який використовується у великих кількостях для виготовлення оболонок капсул, і доступність альтернативних інгредієнтів стримують зростання ринку.
Крім того, підвищення обізнаності людей про збагачення харчових продуктів є можливістю для розвитку промисловості бичачого желатину в майбутньому.
На основі аналізу ринку бичачого желатину ринок сегментовано за формами, властивостями, галузями кінцевого використання та маркетинговими каналами.За формою ринок поділяється на порошки, капсули та таблетки та рідини.Залежно від природи ринок поділяється на органічний і традиційний.Продукти харчування та напої, косметика та засоби особистої гігієни, фармацевтичні препарати тощо є галузями кінцевого споживання, які вивчаються у звіті.Залежно від каналу розповсюдження, у звіті розглядаються два канали: бізнес-бізнес і бізнес-споживач.Крім того, сегмент «бізнес-споживач» підрозділяється на супермаркети/гіпермаркети, спеціалізовані магазини харчових добавок, аптеки та аптеки та інтернет-магазини.
У 2020 році основна частка ринку була в сегменті капсул і таблеток.Желатинові капсули є безпечними та відповідають і часто перевищують інструкції щодо використання у фармацевтичних препаратах або добавках для здоров’я та харчування.
Залежно від галузі кінцевого використання, сегмент харчових продуктів і напоїв становив основну частину ринку бичачого желатину в 2020 році. Він широко використовується в харчових продуктах і напоях завдяки своїм видатним гелеутворюючим і стабілізуючим властивостям.Останнім часом спостерігається збільшення споживання таких продуктів, як макарони, желе, джеми та морозиво.Також желатин використовується для приготування тортів, тістечок і десертів.Це сприяє зростанню ринку бичачого желатину.
Сегмент B2B представляє основні темпи зростання ринку протягом прогнозованого періоду ринку бичачого желатину.Бізнес для бізнесу включає звичайні магазини, продажі безпосередньо через ваш власний веб-сайт і продажі від дверей до дверей.Крім того, бізнес-операції беруть участь у бізнес-каналі.
Очікується, що попит на такі продукти харчування, як макарони, локшина, джеми, желе та морозиво, в Азіатсько-Тихоокеанському регіоні значно зросте через використання желатину як стабілізатора в цих продуктах.Зростання ринку бичачого желатину зумовлене збільшенням попиту на здорову їжу та оброблені харчові продукти через швидку модернізацію та зміни способу життя.Попит на бичачий желатин у регіоні також зумовлений зростаючим попитом на косметику та засоби особистої гігієни, фармацевтичні препарати, продукти харчування та напої.Крім того, зростаючий попит на упаковану їжу в таких країнах, як США та Канада, також збільшив попит на бичачий желатин, який використовується в харчовій упаковці для забезпечення стабільності їжі та подовження терміну придатності.