Колагенові пептиди отримують з природного колагену.Як функціональна сировина вони широко використовуються в харчових продуктах, напоях і дієтичних добавках, приносячи користь здоров’ю кісток і суглобів і красі шкіри.У той же час пептиди колагену також можуть прискорити відновлення після тренувань любителів спорту або професійних спортсменів.Наукові дослідження підтвердили, що пептиди колагену, якщо їх приймати як дієтичну добавку, можуть одночасно прискорити регенерацію та ріст клітин в організмі людини, і теоретична основа біологічного механізму цих переваг для здоров’я поступово формується.
Дві найбільш безпосередньо пов’язані з цими перевагами для здоров’я – біодоступність і біоактивність.
Що таке біодоступність?
Поживні речовини в їжі спочатку розщеплюються на маленькі молекули, а потім перетравлюються в кишечнику.Коли деякі з цих молекул досить малі, вони можуть поглинатися певним шляхом через стінку кишечника і потрапляти в кров.
Те, що ми маємо на увазі під біодоступністю, стосується наявності в організмі поживних речовин у їжі та ступеня, до якого ці поживні речовини «відокремлюються» від харчової матриці та переносяться в кровотік.
Чим більшою біодоступністю є дієтична добавка, тим ефективніше вона може засвоюватися і тим більше користі для здоров’я вона може принести.
Ось чому біодоступність має вирішальне значення для будь-якого виробника харчових добавок - дієтична добавка з низькою біодоступністю має невелику додаткову цінність для споживачів.
Що таке біологічна активність?
Біологічна активність відноситься до здатності невеликої молекули модулювати біологічну функцію клітини-мішені та/або тканини.Наприклад, біологічно активний пептид також є невеликим фрагментом білка.Під час травлення пептид повинен вивільнитися з вихідного білка для біологічної активності.Коли пептид потрапляє в кров і діє на тканину-мішень, він може проявляти особливу «біологічну активність».
Біоактивність робить поживні речовини "поживними"
Більшість відомих нам поживних речовин, таких як білкові пептиди, вітаміни, є біологічно активними.
Тому, якщо будь-який виробник харчових добавок стверджує, що його продукти мають такі функції, як здоров’я кісток і суглобів, краса шкіри або спортивне відновлення тощо, вони повинні довести, що їх сировина дійсно може засвоюватися організмом, залишатися біологічно активною в крові та досягти цільової організації.
Користь для здоров'я пептиди колагенудобре відомі, і численні дослідження підтвердили їх ефективність.Найважливіші переваги пептидів колагену для здоров’я пов’язані з їх біодоступністю та біологічною активністю.Ці два фактори є найважливішими для ефективності здоров’я.
Час публікації: 21 вересня 2022 р
