Колагенові пептиди видобуваються з натурального колагену. Як функціональна сировина, вони широко використовуються в харчових продуктах, напоях та дієтичних добавках, корисно впливаючи на здоров'я кісток і суглобів, а також на красу шкіри. Водночас колагенові пептиди також можуть пришвидшити відновлення після тренувань у спортсменів-ентузіастів або професійних спортсменів. Наукові дослідження підтвердили, що колагенові пептиди, прийняті як харчова добавка, можуть одночасно прискорювати регенерацію та ріст клітин в організмі людини, і теоретична основа біологічного механізму, що лежить в основі цих переваг для здоров'я, поступово формується.
Два найбільш безпосередньо пов'язані з цими перевагами для здоров'я - це біодоступність та біоактивність.
Що таке біодоступність?
Поживні речовини в їжі спочатку розщеплюються на дрібні молекули, а потім перетравлюються в кишечнику. Коли деякі з цих молекул достатньо малі, вони можуть всмоктуватися певним шляхом через стінку кишечника та потрапляти в кров.
Тут під біодоступністю ми маємо на увазі доступність організму поживних речовин з їжі та ступінь, до якої ці поживні речовини «відокремлюються» від харчової матриці та переносяться в кровотік.
Чим більш біодоступна харчова добавка, тим ефективніше вона засвоюється і тим більше користі для здоров'я вона може принести.
Ось чому біодоступність є критично важливою для будь-якого виробника харчових добавок – харчова добавка з поганою біодоступністю має невелику додану цінність для споживачів.
Що таке біологічна активність?
Біологічна активність стосується здатності малої молекули модулювати біологічну функцію клітини-мішені та/або тканини. Наприклад, біологічно активний пептид також є невеликим фрагментом білка. Під час травлення пептид повинен вивільнитися з батьківського білка для біологічної активності. Коли пептид потрапляє в кров і діє на тканину-мішень, він може проявляти особливу «біологічну активність».
Біоактивність робить поживні речовини «живильними»
Більшість відомих нам поживних речовин, таких як білки, пептиди, вітаміни, є біологічно активними.
Тому, якщо будь-який виробник харчових добавок стверджує, що їхні продукти мають такі функції, як здоров'я кісток і суглобів, краса шкіри або відновлення після занять спортом тощо, їм потрібно довести, що їхня сировина дійсно може засвоюватися організмом, залишатися біологічно активною в крові та досягати цільових органів.
Користь для здоров'я колагенові пептидидобре відомі, і численні дослідження підтвердили їхню ефективність. Найважливіші переваги колагенових пептидів для здоров'я пов'язані з їхньою біодоступністю та біологічною активністю. Ці два фактори є найважливішими факторами, що впливають на ефективність для здоров'я.
Час публікації: 21 вересня 2022 р.
