Желатин Спочатку желатин додавали до їжі предків людини, а тепер він відіграв сотні ролей у різних сферах. То як же ця чарівна сировина пройшла через зміни історії та потрапила до сьогодення?
На початку ХХ століття розвиток промислових технологій відкрив нові можливості для автоматизованих виробничих процесів. Використання та розвиток желатину людьми також приєдналися до цієї тенденції. Перша автоматизована лінія з виробництва твердих желатинових капсул була створена в 1913 році. Потім, зі швидким розвитком технологій, желатин швидко використовувався як ключова сировина в інших сферах застосування, таких як: жувальні цукерки, желе тощо, і став популярним у всьому світі. У той час більша частина желатину у світі вироблялася у Франції та Німеччині. Серед них варто згадати історію та сюжет досліджень і розробок желатину у Франції, від спроби Наполеона використовувати желатин (колаген) як харчовий продукт для солдатів до дослідження французького хіміка Жана Дасе про можливість заміни м'яса желатином. Французи зробили великий внесок у підвищення обізнаності та розвиток застосування желатину та...колаген.
Сьогодні желатин функціонує в усьому світі як ключовий інгредієнт у різноманітних сферах вирощування.
Желатинмає характеристики безпеки, натуральності та належної практики управління виробництвом. Однак сфери застосування, що отримують користь від його різноманітних характеристик, можуть значно виходити за рамки того, з чим знайомі споживачі, включаючи: м’які капсули, цукерки, м’ясні продукти та десерти. І нам не потрібно про це турбуватися, оскільки желатин є природним джерелом білка, отриманого з тваринного колагену, і містить вісімнадцять амінокислот, включаючи гліцин, пролін та гідроксипролін.
ВиробництвоЖелатин гелькен проходить низку складних та суворо регламентованих процедур. Окрім ретельного відбору сировини для виробництва желатину, ми також ретельно тестуємо нашу продукцію, щоб забезпечити найкращу якість та безпеку. Як результат, гарантується відстеження від партії до партії.
Будь-які запити щодо желатину вітаються!!
Час публікації: 28 вересня 2022 р.
