Кошерний желатин
Кошерний желатин набуває особливого жовтуватого відтінку після розчинення. Цю характеристику можна скоригувати термічною обробкою під час механічної обробки. Сучасні технології дозволили виробляти кристалічний желатин. Кошерний желатин з високим рівнем розширення є прозорим. Цей кошерний желатин зазвичай використовується у продуктах, які не хочуть, щоб на нього впливав колір.
Виробництво кошерного желатину Gelken буде суворо контролюватися, щоб забезпечити ретельний відбір сировини та її постачальників. Вся сировина, що використовується у виробництві желатину, буде ретельно перевірена для забезпечення найкращої якості, безпеки та простежуваності.
Через своє природне походження, наш кошерний желатин вважається харчовим продуктом, а не добавкою в більшості країн. Наприклад, у Європі желатин не має E-коду.
Крім того, желатин не містить трансгенів, алергенів та не містить міток про рівень холестерину.
Желатин плавиться за температури тіла, що надає йому чудового смаку, що робить його ідеальним вибором для солодощів, таких як зефір, маршмелоу, зефір та багатьох інших молочних продуктів, м'яса та десертів.
Природне джерело, не викликає алергії, повністю придатний для використання людиною, тому він також є ідеальним допоміжним речовиною та біоматеріалом у галузі медицини.
Завдяки термічній оборотності це означає, що нагрівання може перетворитися на рідину, охолодження може утворювати гель, і воно не буде руйнуватися знову і знову.
Прозора текстура, без смаку, тому її можна переробляти на інші смаки або кольори.
