ПОПЕРЕДНИКИ ЖЕЛАТИНУ ТА КОЛАГЕНОВИХ ПЕПТИДІВ
ПопередникиGелатин таCолагенPептиди
Коли справа доходить дожелатиніколагенові пептидиНеможливо не згадати ці два попередники – колагени, природний колаген – дуже важливий і найпоширеніший білок людського організму, який широко зустрічається в сполучних тканинах, відіграє важливу роль у з'єднанні клітин, підтримці одна одної та має високу розтяжність, будучи зв'язками – основним компонентом позаклітинного матриксу сухожиль. Коли молекулярна маса нативного колагену зменшується, він перетворюється на желатин і колагенові пептиди.
ПеремогаЖелейні ведмедики
В останні роки, з поступовим зростанням попиту людей на охорону здоров'я,функціональні м'які цукеркивідкрив прорив на молодому ринку функціональних продуктів харчування завдяки своїм корисним властивостям, зручності та іншим характеристикам. На ринку харчових добавок США функціональна помадка стала другою за популярністю формою після капсул/таблеток. Згідно зі статистикою US Nutrition Business Journal, обсяг продажів жувальних цукерок з функціональними інгредієнтами зріс на 6% у 2019 році, що становить 13% частки ринку харчових добавок США. За даними NBJ, знадобилося лише чотири роки (2014-2018), щоб подвоїти світовий обсяг продажів функціональних жувальних цукерок. Очікується, що світовий обсяг продажів функціональних цукерок перевищить 8,6 мільярда доларів у 2022 році.
Найкращий партнер функціональних м'яких цукерок
Колагенові пептиди отримують з природно отриманих тваринних колагенів шляхом подальшого ферментативного гідролізу, і завдяки розщепленню макромолекулярних білків вони можуть активно та безбар'єрно поглинатися організмом людини у формі низькомолекулярних пептидів, які транспортуються до різних тканин організму через кров, надаючи користь для здоров'я.
Колагеновий пептид, як науково та клінічно доведений інгредієнт для здоров'я, може не лише підтримувати здоров'я кісток, сприяти росту м'язів та відновленню волосся та нігтів. Найголовніше, що колагеновий пептид завжди домінує на ринку косметики для ротової порожнини, будучи найпоширенішою функціональною м'якою цукеркою. Тенденція споживання косметики для ротової порожнини Tmall у світі у 2017-2019 роках показує, що колагенові продукти не лише становлять найбільшу частку, але й зростають найшвидше. Можна побачити позицію колагенового пептиду у функціональних м'яких цукерках.
Клінічні експерименти на людях з Азії та інших рас, таких як Латинська Америка, показали, що колаген може допомогти торговим маркам задовольнити потреби мільйонів споживачів, роблячи їхню шкіру сяючою, стійкою та красивою. Крім того, в процесі фактичного використання колагеновий білок також мав такі переваги, як хороша розчинність, ніжний запах, хороша стабільність та широкий діапазон адаптації pH, що дозволило йому повноцінно використовуватися у функціональних м'яких цукерках.
Окрім м’яких цукерок з додаванням колагену та вітаміну С, на ринку представлено багато м’яких цукерок, таких як цинк та залізо, куркумін та пробіотики. М’які цукерки стали носієм інновацій у сфері снеків та функціонального різноманіття.
На багатьох соціальних платформах, #поживні м'які цукерки#, #м'які колагенові цукерки# та інші теми також гарячі. Багато зірок та відомих блогерів беруть участь в обговореннях та пропонують товари, що підштовхує експозицію м’яких цукерок до нової хвилі піднесення. Краса, зменшення жиру, допомога у сні, заспокоєння нервів та багатогранне відновлення... Відповідно до тенденції здорового харчування та функціональності, функціональні м’які цукерки з ореолом здорової їжі стали напрямком трансформації традиційних кондитерських підприємств.
Швидке зростання функціональних м'яких цукерок внесло нову життєву силу у великий ринок товарів для здоров'я. Як желатин як наповнювач, так і колагеновий пептид як функціональний інгредієнт допоможуть йому бути непереможним та забезпечать споживачам неперевершений сенсорний та оздоровчий досвід.
Час публікації: 22 грудня 2021 р.
